scrambled tofu

a me piace fare colazione con le uova strapazzate. per cui, ho strapazzato il tofu! 

 ingredienti:

• tofu, 50g
• curcuma, 1 cucchiaino
• olio evo, qb
• erba cipollina, qb
• sale
• pepe nero

procedimento: 

ho scolato il tofu e l'ho messo in un piatto, "tritandolo" grossolanamente con una forchetta. l'ho diviso in due parti, approssimativamente 1/3 e 2/3. 

ho mischiato la curcuma alla porzione più piccola, poi ho saltato il tutto con un filo d'olio in padella antiaderente, aggiungendo sale, pepe ed erba cipollina.

e buona colazione!