per un secondo ricco di proteine!
ingredienti, per 2 persone:
- asparagi, 300g
- seitan, 120g
- riso venere, 70g
- curry, qb
- cipolla, 20g
- olio extravergine di oliva
- tamari, qb
procedimento:
prima di tutto, visto che la cottura è piuttosto lunga, ho messo a bollire il riso venere in acqua salata.
nel frattempo, ho tagliato gli asparagi a rondelle, buttandoli nel soffritto a base di olio extravergine e cipolla. ho portato a cottura aggiungendo sale e, a metà dell’opera, curry in polvere in quantità sicuramente esagerata per un palato normale ;) la quantità di curry è a discrezione del consumatore.
ho tagliato il seitan a fette poi l’ho cotto su una piastra, con un po’ di tamari.
una volta ultimate tutte le cotture, ho composto il piatto e servito, ovviamente, caldo.
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